Vignerons encaveurs
Bienvenue chez Stéphane et Alexis Borter – Vignerons-Encaveurs à Ollon
C’est en 1982 que Stéphane arrive dans le Chablais vaudois, une région reconnue pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Il commence sa carrière viticole comme vigneron-tâcheron puis petit à petit achète de petits parchets de vigne entre Yvorne Aigle, Ollon et Bex. A l’heure actuelle nous exploitons avec soin 6.5 hectares en tant que tâcherons et 1,5 hectare en propriété. Grâce à un travail méticuleux et respectueux de la nature, nous produisons chaque année environ 15’000 bouteilles de vins authentiques et de caractère.
Un Terroir d’Exception et un Savoir-Faire Inspiré
Nous mettons un point d’honneur à valoriser les spécificités de nos sols et de notre terroir. Cette approche artisanale, alliée à des techniques viticoles modernes et durables, nous permet de révéler toute la complexité de nos cépages. Chaque parcelle est travaillée avec précision pour offrir des vins qui reflètent fidèlement l'identité de nos terroirs.
Notre Gamme de Vins
- 3 Chasselas en appellations Ollon, Bex et Yvorne – des vins blancs frais et minéraux, parfaits pour accompagner les spécialités locales.
- 2 Pinot Noir en appellations Ollon et Yvorne – des rouges élégants, aux arômes subtils de fruits rouges et d’épices.
- Syrah-Merlot de Bex – un vin rouge structuré et généreux, idéal pour les plats de viande.
- Gamaret de Bex – puissant et épicé, il reflète la richesse du terroir Chablaisien.
- Viognier de Bex – un vin blanc floral et gourmand.
- Pinot Gris d'Yvorne – expressif et harmonieux.
- Ambroisie, notre Pinot Gris passerillé – un vin doux et raffiné, parfait pour conclure un repas sur une note sucrée.
Un Terroir d’Exception
et un Savoir-Faire
C’est avec une passion commune que Stéphane et Alexis produisent du vins de cette merveilleuse région du Chablais Vaudois ou ils travaillent de A à Z, commencent pas la pépinière viticole, le travaille de la vigne, la vinification et enfin la commercialisation.
Visitez Notre Cave et Partagez Notre Passion
Nous vous accueillons avec plaisir dans notre cave située au 7 Rue de Margeiron à Ollon. Laissez-vous séduire par l’ambiance chaleureuse de notre domaine et venez découvrir nos vins lors d'une dégustation commentée. Nous Partagerons avec vous notre savoir-faire, notre passion pour la vigne et les secrets de notre production.
- Horaires de visite : Sur rendez-vous
- Contact : 079 599 69 02
- Email : alexis@borter-vins.ch
- Localisation : Nous trouver sur Google Maps
Un Domaine Familial Ouvert sur l’Avenir
Chez les Borter, chaque génération apporte sa pierre à l’édifice. Alexis, fils de Stéphane, perpétue la tradition familiale tout en apportant des idées nouvelles et des techniques modernes, garantissant ainsi la continuité et l’évolution de notre domaine. Nous croyons en une viticulture responsable et innovante, tournée vers l’avenir, pour offrir des vins toujours plus authentiques.
Restez Connectés
Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour rester informés de nos actualités, événements et nouveautés :
Nous vous souhaitons une agréable visite sur notre site et espérons avoir le plaisir de vous accueillir prochainement dans notre cave pour partager ensemble des moments conviviaux autour de nos vins.
